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はじめに
本ページでは愛知県新城市で生産されている特産品や土産といった名物などについて紹介をしていきます。
今回紹介するにあたり、参考とするページについては信憑性のあるものを選んではいますが、場合によっては正確性が欠けてしまうことをご了承ください。
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ミネアサヒ
ミネアサヒとはお米の品種の一つで、新城市においては標高の高い作手地区で栽培されています。
特徴としてはまず米が少し小粒で光沢があること、甘味や旨みがあり、時間が経過してもベタつきにくいことが挙げられていました。
新城市のミネアサヒは日本穀物検定協会から発表されたランキングにおいて最高評価を受けることもあり、その品質の高さがうかがえます。
ちなみにこちらのお米は流通量が少ないことから、「まぼろしの米」とも呼ばれているそうです。
- 読み方→「作手(つくで)」
高原トマト
平均標高が550メートルにもなる作手地区で栽培されており、ここは寒暖差が大きい場所となっています。
その朝晩の寒暖差の影響を受けて育つトマトは味が凝縮されるそうで、この高原トマトも味がしっかりしているそうです。
出荷の時期としては6月～11月となっていて、この地域でつくられたトマトの品種が高原トマトとして販売されています。
栽培されている品種については主に、「りんか409」や「桃太郎」といった品種があるそうです。
柿
新城市では柿の栽培も盛んに行われており、「早秋」「次郎」「富有」といった品種があるそうです。
それぞれ特徴を挙げるとすると、早秋は重さが250g程度と大きさもあり、熟す程甘くなる品種となります。
次郎は甘さもある柿ですが、その特徴はなんといっても食感にあるようで、歯応えのある食感となっているそうです。
富有の柿は濃厚な甘味があり、上記の次郎に比べると対照的でとろけるような食感が特徴になります。
- 読み方→「早秋(そうしゅう)」「富有(ふゆう)」
巨峰
ぶどうの中でも有名な品種である巨峰を栽培しており、こちらはハウス栽培が主流となっています。
そして新城市においては巨峰を種無しにする処理を施して、「種無し巨峰」として栽培しているそうです。
この巨峰を寒暖差のある地域で栽培することにより、糖度の高い甘さのある巨峰がつくられます。
新城市は品質の良い巨峰の産地として認められているそうで、お盆前の需要のある時期に大量に出荷しているそうです。
いちご
新城市ではいちごの栽培も行われていて、「紅ほっぺ」という品種が主力品種となっています。
紅ほっぺの特徴としては大きないちごであるというとのものがあり、味に関しては甘味も酸味も強く、甘酸っぱい味わいがあるようです。
また、紅ほっぺ以外にも「ゆめのか」という愛知県でつくられた品種も栽培がされています。
こちらの品種も比較的大粒であり、糖度と酸味のバランスがよいことからすっきりとした甘さのいちごです。
菌床しいたけ
菌床しいたけとは簡単にいうと人工的に栽培されるしいたけのことで、人の手で養分を与えられます。
対して自然栽培されるしいたけは「原木しいたけ」と呼ばれていて、人の手がほとんどかかりません。
しかしその分収穫するのに時間がかかってしまうことが難点ではありますが、菌床しいたけは一年中出荷することができます。
新城市でつくられるしいたけは「奥三河しいたけ」のブランドで販売され、肉厚で濃厚な旨みを味わうことができるそうです。
- 読み方→「菌床(きんしょう)」
自然薯
自然薯とは日本原産の山芋のことで、新城市では作手地区で主に栽培がされているそうです。
愛知県でつくられた品種「夢とろろ」が主力となっていて、品質の高さが評価されています。
この地域で作られる自然薯は特に香りがよいとされており、粘りも強いことが特徴だそうです。
- 読み方→「自然薯(じねんじょ)」
鳳来の梅
新城市において鳳来地区は梅の生産が盛んに行われており、愛知県内でも有数の梅の産地となっていています。
ここまで生産費が増えた背景としては梅酒の需要が増加したことがきっかけとする情報がありました。
新城市では青梅の出荷がメインとなっていますが、梅を使った加工品にも力を入れているそうです。
代表的なものとしては「梅漬け」「梅酒」「梅ジャム」「梅アイス」といっとものがありました。
- 読み方→「鳳来(ほうらい)」
鳳来牛
鳳来牛は新城市からだされるブランド牛で、あまり市場に出回ることの少ない希少牛になります。
山間地である豊かな自然の中で育てられ、その自然の水とこだわりの飼料で育ったこだわりのブランドです。
鳳来牛として販売されるのには条件があり、18か月以上の長期肥育と肉質等級4等級、5等級を鳳来牛としています。
しっかりとした脂身や赤身は甘味があり、口の中でとろけるような味わいを堪能することができる黒毛和牛です。
しんしろ茶
新城市は愛知県内においても有数の普通煎茶生産量を誇っており、しんしろ茶として販売されています。
取り扱っている品種としては主に「やぶきた種」であるそうで、深い味わいと香りが特徴です。
近年ではこの他にも「かぶせ茶」や「てん茶」などの他の生産にも取り組んでいるとのことでした。
かぶせ茶は日光を遮って栽培し、独特な甘味と旨みがあり、てん茶はまろやかな味わいがあるそうです。
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